Ακόμα και σήμερα - αν και σπάνια πλέον – βρίσκεται κανείς αντιμέτωπος με την άποψη ότι υπάρχει ένα είδος υπεροχής σε μιά δεσπόζουσα κοιλιά. Η περιοχή του στομάχου,περίπου 4 -5 δάκτυλα υψηλότερα του ομφαλού χαρακτηρίζει το “κέντρο” του σώματος και των λειτουργιών του κατά την Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική (Π.Κ.Ι. - TCM). Ο παχύσαρκος / υπέρβαρος δεν βρίσκεται σε πλεονεκτική θέση λόγω του πλεονάζοντος όγκου, μάλλον το αντίθετο συμβαίνει, σύμφωνα και με την δική μας αλλά και με την Π.Κ.Ι,

η οποία πολύ συχνά αποδίδει την παχυσαρκία σε “αδυναμία του κέντρου”. Ο υπέρβαρος φαίνεται να μην συνειδητοποιεί αυτό το ενεργειακό κενό, που προσπαθεί να εξισορροπήσει με τροφές και ποτά σε υπερβολικές ποσότητες.Δύο παράγοντες παίζουν εδώ σημαντικό ρόλο. Ο πρώτος είναι η σύνθεση των τροφών : Στην διατροφή μας κυριαρχούν οι γεύσεις γλυκό, αλμυρό και λίγο λιγότερο ξινό, αλλά αυτό που σπάνια βρίσκουμε είναι το πικρό και ακριβώς αυτή είναι η γεύση που χρειάζεται για να τονώσει το κέντρο.

Ο δεύτερος παράγοντας που εμπλέκεται είναι το άγχος και οι υπερβολικές απαιτήσεις από τον κόσμο και από τον εαυτό μας που μπορεί να καταλήξει στο “burnout”, την ολοκληρωτική εξάντληση και αποδιοργάνωση. Το φαγητό και η αίσθηση κορεσμού χρησιμοποιείται από πολλούς για την αντιμετώπιση του άγχους και συχνά επιβραβεύουμε, ή παρηγορούμε τον εαυτό μας με κάτι ιδιαίτερο – δυστυχώς ιδιαίτερα γλυκό – φαγητό, ή ποτό. Εδώ, όσον αφορά τα ποτά, εισέρχεται ακόμα ένας επιβαρυντικός παράγοντας : τα οινοπνευματώδη σε μεγάλες ποσότητες και η συχνή κατανάλωση δεν επιβαρύνουν μόνο τον μεσημβρινό του ήπατος, αλλά βομβαρδίζουν τον οργανισμό με πολλές άσκοπες θερμίδες, που καταλήγουν στην κοιλιά και στους γοφούς.

Το θέμα της υγιεινής διατροφής είναι αρκετά σοβαρό για να το αντιμετωπίζουμε ως “μόδα” και το έτοιμο φαγητό είναι ευκολία, αλλά στην πραγματικότητα λύση ανάγκης. Όταν η ανάγκη γίνεται συνήθεια, αρχίζει ο οργανισμός μας να δυσλειτουργεί, η ποιότητα ζωής μας μειώνεται σταδιακά, το φαγητό και η ζωή μας γίνονται μονότονα, κουρασμένα και κουραστικά.Δύο παράγοντες παίζουν εδώ σημαντικό ρόλο. Ο πρώτος είναι η σύνθεση των τροφών : Στην διατροφή μας κυριαρχούν οι γεύσεις γλυκό, αλμυρό και λίγο λιγότερο ξινό, αλλά αυτό που σπάνια βρίσκουμε είναι το πικρό και ακριβώς αυτή είναι η γεύση που χρειάζεται για να τονώσει το κέντρο.